Champagne Maurice Grumier
Solera 2005–2012 Extra Brut
Cuvée
Ca pris: 1 295 kr
Komplexa toner av smält smör, rostad mandel och vaniljsås med aromer av kanderad frukt och kryddor.
Grumiers Solera Extra Brut innehåller en blandning av reservviner från de tre druvsorterna som lagrats i kar och fat. Varje år ”uppfräschas” dessa gamla viner av 25% av unga viner. Denna metod, känd som solera, gör det möjligt att kombinera den aromatiska komplexiteten hos gamla viner med finessen hos unga viner.
Avslutningen är mycket lång med en vacker mineralitet och aromer av vita svampar. Visst kan den avnjutas som aperitif, men denna champagne är gjord för gastronomi, som till exempel med hummer, med murklor eller hårdostar.
Stor och generös – ett vin att älska!
Stor doft och smak av mogen persika. Väl integrerade ekfat. Även halm, söt tobak, läder och fänkål. Imponerande på alla vis.
Producent Champagne Maurice Grumier
Druvor Pinot Noir 34%, Menuier 33%, Chardonnay 33%
Ursprung Venteuil, Champagne
Årgång 2005 – 2012
Volym/alk halt 750 ml / 12% Vol
Dosage Extra Brut, 2,2 gr/liter
Degorgering Oktober 2017
Produktion 3.000 flaskor/år
Familjen Grumier är en liten odlarfamilj i Venteuil ett stenkast från Epernay i Champagne. Vi har en lång relation med Fabien Grumier som skapar viner med starkt uttryck, anpassade för en modern smakpalett.
