Grand Cru Blanc de Blancs Perle Brut har ett lägre tryck, 3-4 bar, jämfört med vanliga champagner som har runt 6 bar. Det ger ett elegant vin med lätt och diskret brusande krämigt skum med ultrafina bubblor.

Noter av brioche, rostat bröd, citrus och framför allt krita med rökiga övertoner. Med tiden utvecklas smaker av bränt socker, knäck och smörbakade kakor. Enorm lagringspotential.